НовостиЧто мы едим

Снизить риск сердечнососудистых заболеваний помогут грецкие орехи

192просмотров

Согласно новому исследованию Penn State, в сочетании с диетой с низким содержанием насыщенных жиров употребление грецких орехов может помочь снизить артериальное давление у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

В рандомизированном контролируемом исследовании были изучены эффекты замены некоторых насыщенных жиров в рационе участников грецкими орехами. Исследователи обнаружили, что когда участники ежедневно ели цельные грецкие орехи в сочетании с более низким общим количеством насыщенных жиров, у них было более низкое центральное кровяное давление.

По словам исследователей, центральное давление — это давление на органы, такие как сердце. Эта мера, как и артериальное давление, измеряемое в руке традиционным способом, предоставляет информацию о риске развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Пенни Крис-Этертон, выдающийся профессор-нутрициолог (шт. Пенсильвания), говорит, что исследование показывает, что способность грецких орехов снижать центральное давление также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

«Когда участники ели цельные грецкие орехи, они видели получали больше преимуществ, чем когда они применяли диету с таким же профилем жирных кислот, как и грецкие орехи, не употребляя сам орех», — сказал Крис-Этертон. «Таким образом, кажется, что в грецких орехах есть кое-что полезное — может быть, их биологически активные соединения, может быть, клетчатка, может быть что-то еще, — что вы не получаете с орехами только жирные кислоты».

Алисса Тиндалл, сотрудница лаборатории доктора Крис-Этертон сказала, что исследование было одним из первых, чтобы попытаться выяснить, какие части грецких орехов помогают поддерживать здоровье сердца.

«Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту — ALA — омега-3 на растительной основе, которая может положительно влиять на кровяное давление», — сказала Тиндалл. «Мы хотели посмотреть, является ли ALA основным вкладчиком в эти полезные для сердца эффекты, или это был другой биологически активный компонент грецких орехов, например, полифенолы. Мы разработали исследование, чтобы проверить, имеют ли эти компоненты дополнительные преимущества».

Так же читайте:  Дні здоров'я на ВДНГ 13-14 квітня

После пробной диеты участники были случайным образом распределены на одну из трех диет, каждая из которых включала меньше насыщенных жиров, чем обычная диета. Диеты включали в себя диету, которая включала цельные грецкие орехи; которая включала такое же количество ALA и полиненасыщенных жирных кислот без грецких орехов; которая частично заменяла олеиновую кислоту (другую жирную кислоту) тем же количеством ALA, которое содержится в грецких орехах, без каких-либо грецких орехов.

Все три диеты заменяли грецкие орехи или растительные масла на пять процентов от содержания насыщенных жиров в рационе, и все участники следовали каждой диете в течение шести недель с перерывом между периодами диеты.

Исследователи обнаружили, что, хотя все лечебные диеты положительно влияют на сердечно-сосудистые результаты, диета с цельными грецкими орехами дала наибольшие преимущества, включая более низкое центральное диастолическое артериальное давление.

Тиндалл сказала, что результаты, недавно опубликованные в журнале Американской кардиологической ассоциации, подчеркивают важность замены насыщенных жиров более здоровыми альтернативами.

Источник:

  1. Alyssa M. Tindall, Kristina S. Petersen, Ann C. Skulas‐Ray, Chesney K. Richter, David N. Proctor, Penny M. Kris‐Etherton. Replacing Saturated Fat With Walnuts or Vegetable Oils Improves Central Blood Pressure and Serum Lipids in Adults at Risk for Cardiovascular Disease: A Randomized Controlled‐Feeding TrialJournal of the American Heart Association, 2019; 8 (9) DOI: 10.1161/JAHA.118.011512